Potrebno:
Za tijesto:
6 žumanaca
100 gr šećera
50 gr mljevenih oraha
50 gr mekog bašna
Sok i kora od pola limuna
6 bjelanaca
Za nadljev:
200 gr šećera
1 dl vode
1 kesica vanilin šećera
200 gr mljevenih oraha
50 gr maslaca
1 šolja šećera u prahu
Prvo pripremiti nadljev:
Staviti šećer i vodu da se kuha,dodati vanilin šećer.Kad šećer postane ušpinovan,dodati 200 gr oraha i 50 gr maslaca.Sve dobro umititi i skloniti sa šporeta.
Tijesto:
Umutiti žumanca sa šećerom,dodati koru i sok od pola limuna i opet dobro umutiti.Dodati orahe,brašno i čvrsto ulupan snijeg od bjelanaca.Sve izmješati i posuti u namašćen i brašnom posut pleh.Peći na jačoj temperaturi.Pečen rolat pažljivo izvaditi i staviti na pokvašenu i dobro iscijeđenu salavetu.Dok je rolat tako opružen na salaveti nadljevati ga.Ostaviti jedan uzdužan dio bez nadljeva.Uvijati rolat i posuti ga šećerom i prahu.Ostaviti a malo odstoji,pa isjeci na tanke režnjeve.
Nema komentara:
Objavi komentar